Episode 2 - TERMINÉ

ETAPE 4 + Tu te voyais enfin arriver au bout de cette recette, puisque tu lisais maintenant l'ultime instruction du fameux sacro-saint fondant au chocolat. Il t'en aura fait baver. Nouveau froncement de sourcil (tu commençais à être abonnée) en découvrant le terme "chemiser". Tu enduisais le moule de beurre tout en rigolant toute seule, légèrement perplexe.

« Vous savez, c'est là où je me rends compte que manger le reste de la pâte à gâteau que ma mère préparait ne faisait pas exactement parti de la recette. » Tu ajoutas en laissant échapper un rire franc. Tu te lavais les mains et tu attrapais le sac de farine, tu glissais ta main dedans et tu essayais de la répartir correctement sur le moule, même si un nuage de farine voletait au dessus de ton plan de travail. Tu toussotais en agitant les mains. C'était clairement devenu un véritable champs de bataille. Tu versais la préparation dans le moule, et tu mettais le four à préchauffer à 180°C. En attendant qu'il atteigne la bonne température, tu t'asseyais. « Est-ce qu'on va le décorer après ? » Tu ajoutas en éclatant de rire. Tu étais plus à l'aise dans tout ce qui était créatif, genre décorer avec des petits trucs niaiseux, ça te parlait bien. Le timer t'annonça que le four était à la bonne température et tu l'enfournas. Voilà, maintenant, tu n'avais plus qu'à attendre 20 minutes qu'il soit bien cuit. 20 minutes à pouvoir papoter avec toi-même.

Tu attrapais l'extrait de vanille et le sel tout en laissant échapper un éclat de rire. « Est-ce que j'étais supposée les utiliser ? » Tu relisais la recette tout en pouffant de rire, réalisant que tu avais sans doute rater quelque chose sans t'en rendre compte. Tu secouais la tête. « C'est un piège, n'est ce pas ? » Tu souriais, tout en les reposant, pas vraiment sûre qu'ils se soient amusés à vous tendre ce genre de pièges. Après 20 minutes, tu sortais le gâteau du four. Le plus dur était passé, tu improvisais une petite dance de la victoire. Tu avais hâte de goûter.

Il hocha la tête avec la fierté d'un gosse qu'on complimentait ; son petit côté naïf refaisant souvent surface face aux caméras. A l'annonce de la recette qu'ils allaient devoir suivre, Ren hocha une fois de plus la tête, d'un air confiant, l'air de se dire "ça ne devrait pas être bien compliqué". Le fondant au chocolat, on en avait tous déjà manger. Le préparer nous-même ? Ca restait cela dit beaucoup plus rare. De son côté, il n'avait en tout cas jamais eu l'occasion d'en confectionner un, et un petit coup d'œil en direction de la jeune Lully lui fit sentir que certainement elle non plus, mais que cette idée semblait l'enchanter. Tout comme elle, il était plutôt heureux de mettre la main à la pâte, d'autant plus lorsqu'il apprit qu'il pourrait ramener le gâteau à ses membres. Chouette attention de la part d'Hak Yun qui en avait touché un mot avec leur manager au préalable (il ignorait si c'était vrai, mais c'était plutôt cool de profiter des caméras pour l'aborder). Il remercia d'ailleurs ce dernier d'un pouce en l'air, manifestant sa satisfaction. Il s'imaginait déjà les gosses au dortoir s'enthousiasmer devant son gâteau : il ne restait plus qu'à en faire quelque chose de comestible. Pour cela, il ne tarda à se mettre en marche jusqu'au laboratoire de la boutique, d'enfiler un apron marron et de se mettre en place. Un rapide coup d'œil en direction des ingrédients autour de lui, et l'animateur lança le début du jeu. « Fighting » lança-t-il gentillement aux deux filles avant de s'y mettre. Première étape, allumer la table de cuisson (jusqu'ici rien de bien barbare) et disposer dans une casserole la dose de chocolat nécessaire, avec des morceaux de beurre coupé, le tout à feu doux. Pour éviter de prendre des risques, il s'accorda à allumer la table de cuisson à feu très doux, avant de bifurquer sur autre chose. Les œufs, donc. La recette indiquait qu'il fallait séparer les jaunes des blancs d'œufs. Une tâche dont il se serait bien passer, mais il s'appliqua tout de même à le faire (il n'avait pas rechigner dès la première étape). S'armant donc d'une petite coupole, il cassa le premier œuf et se mit à l'oeuvre en prenant son temps pour éviter une quelconque erreur. « Et c'est parti... »Il n'y avait rien de plus embêtant que de faire tomber un bout de coquille dans sa préparation.

Etape 2 ♦ Exactement ce qu'il ne souhaitait pas arriva. Un bout de coquille au milieu des blancs d'œufs qu'il avait jusqu'ici bien séparer. Il soupira discrètement, perdant un peu patience devant une erreur si bête selon lui (après tout, ce n'était pas la première fois qu'il s'attelait à cette tâche) mais il contint son ennui du mieux qu'il peut, n'oubliant pas une seule seconde qu'il était filmé et qu'il ne pouvait pas se décider à opter pour un fondant au chocolat dans une boulangerie à la place. « Allez, c'est pas si grave... on va s'en débarrasser vite fait », encouragement destiné à lui-même. A l'aide d'une cuillère qui se trouvait sur son plan de travail, il essaya de se débarrasser de ce petit bout de coquille qui le coupait dans son élan tout en jetant des coups d'œil à la cuisson du chocolat. Malgré tout, il devait rester attentif, surtout après s'être vanter qu'il avait passé le cap de je-fais-brûler-tout-ce-que-je-met-sur-le-feu. Tout en ne cachant pas à quel point il était concentré à essayer de reprendre les choses en main, il esquissa un petit sourire amusé, comme à chaque fois qu'il prenait quelque chose à la légère. Il était le pro dès qu'il s'agissait de lancer des petits sourires moqueurs, mais étrangement ça lui plaisait beaucoup moins lorsque ça lui était destiné. Il se rappelait, petit déjà, ses nourrices lui reprochaient son mauvais caractère, mais c'était aussi grâce à ces gentilles dames qu'il avait pris le goût de cuisiner, avec quelques petits ratages de temps à autre. Il devait juste s'assurer d'arriver au bout de ce fondant au chocolat, maintenant. Une fois cette petite étape embêtante passée, il jeta de nouveau un regard sur la recette pour s'assurer de bien faire ce qui devait suivre, c'est-à-dire monter les blancs d’œufs en neige.

Etape 3 ♦ Pas très satisfait de ce que ça donnait, pas convaincu que la texture soit vraiment celle recherchée, Ren s'arrêta un instant pour réfléchir à un moyen de raccommoder un peu tout ça. A la place, il voyait que le temps défilait déjà à vive allure, et qu'il ferait mieux de passer à la prochaine étape de la recette. Il retourna donc auprès de la casserole et écoula le mélange chocolat-beurre dans une saladier, suivi des jaunes d'œufs qu'il avait mis de côté un peu plus tôt. Il fouetta le tout quelques instants d'un mouvement habile du poignet, ne pouvant s'empêcher de sourire face à une remarque de Lully dans le même temps. N'empêche qu'elle avait pas tord, pensa-t-il, la cuisine c'était un domaine fatiguant sans s'en rendre compte. Il incorpora les 100g de sucre et 4 cuillères à soupe de farine, ainsi que les blancs d’œufs d'une main et continua de fouetter le mélange avec l'autre. Mauvaise idée puisqu'il en mettait un peu partout en fouettant aussi vite sans maintenir le saladier de son autre main. Bon, ce n'était pas vraiment le moment de penser à ce genre de détail, il aurait tout le temps d'essuyer ensuite.

Etape 4 ♦ Avant de procéder complètelement à la dernière étape, Ren mit le four à préchauffer et il se chargea de mettre un peu d'ordre sur son plan de travail, comme s'il était effectivement dans sa cuisine personnelle et qu'il aimait la maintenir propre. Ça aurait pu être le cas, mais c'était un peu le bordel au dortoir et il n'était pas aussi simple d'entretenir les lieux aussi simplement. Aujourd'hui, il prit son temps d'essuyer les petites éclaboussures qu'il avait malencontreusement produites en fouettant aussi rapidement puis il se pencha pour lire la dernière étape de la recette, tout en rajoutant distraitement un peu d'extrait de vanille dans sa préparation et en la mélangeant donc une dernière fois. « Chemiser un moule... Enfourner pendant 20 minutes à 180°C... no problem ». Il s'activa donc en se redressant, affichant soudainement une moue plus décontractée et moins concentrée maintenant qu'il lui restait peu à faire. Avec du beurre, puis de la farine, il tapissa les parois du moule avant d'y couler l'ensemble de la préparation (qu'il espérait avoir réussi malgré quelques gestes maladroits de sa part). Ceci fait, il mit sa préparation au four, à la température indiquée et soupira de soulagement. Dans l'ensemble, il pensait s'être plutôt bien débrouiller et avoir bien gérer. Il se lava les mains, prêt à attendre la fin des 20 minutes. Ce n'est qu'à ce moment là qu'il remarqua le sel, à l'une des remarques de Lully, et qu'il le prit en main en adressant un regard curieux au caméra. « Le sel, c'était en option je suppose ? ». Convaincu que son fondant serait bon quand même, il attendit patiemment la fin du temps réglementaire et sortit son gâteau du four à la façon d'une publicité dans laquelle on exagère la qualité d'un produit. Il n'en savait rien, car il n'y avait pas encore goûté, mais physiquement,
ça ressemblait bien à un fondant au chocolat. C'est déjà ça, pensa-t-il.