Episode 3

Étape 4 La dernière étape semblant sans doute être la plus facile, mais il ne fallait absolument pas qu'il ne renverse son mélange ou le verse trop rapidement, puisque les bulles d'air n'étaient généralement pas très amicale avec tout dessert. Et il devait également s'assurer que le papier serait parfaitement ajusté au moule, ce qui n'était pas tâche facile, mais alors là pas du tout. Puisque le moule qu'il avait choisit était rond, il traça la forme sur le papier, puis coupa une bande légèrement plus large que la hauteur du moule, et un peu plus longue que sa circonférence, pour être sûr que tout soit bien couvert. Il fut pratiquement surpris de voir à quel point il avait réussit à tout faire de manière plutôt rapide, lui qui était pourtant assez maladroit en général, mais il n'allait certainement pas se plaindre. Il fit lentement couler le mélange dans le moule, se montrant délicat et minutieux pour tenter d'avoir un plus grand taux de réussite, et pour que la qualité du lemon cake soit au point. Il n'était pas un champion des desserts, en général, mais en déposant le sien au four, il se félicitait intérieurement pour ce qui semblait être, jusqu'à maintenant, un succès. Avant de refermer la porte du four, il s'assura qu'il avait bien ajusté la température, et hocha la tête en réalisant que c'était bien le cas. "Bon. Reste plus qu'à attendre 40 minutes, et tout devrait être bon !"

Etape 1 Cette fois-ci, c'était du sérieux. Le départ avait été annoncé et les participants débutèrent à tour de rôle les premières instructions. Alors que Lynn découvrait la liste des ingrédients et les instructions pour une parfaite maîtrise de la recette, sa bouche se tordit en une grimace, mitigée. Aish… Pourquoi est-ce que c'était écrit en coréen ? Parce qu'ils étaient en Corée-du-Sud sans doute… Voilà qui la pénalisait déjà dans un soucis de timing. A ne pas se méprendre, ces deux dernières années, elle avait su recevoir des cours intensifs pour améliorer son coréen. Du moins, à l'oral ça n'avait jamais été un réel soucis. Son père avait toujours tenu à ce qu'elle soit bilingue pour ne pas écarter l'hypothèse qu'elle puisse un jour vouloir rencontrer sa famille au pays, ou même y vivre. Mais pour ce qui était de l'écriture ou de la lecture, il lui fallait encore un temps supplémentaire pour parfaitement décrypter… Aux premiers abords, ça lui paraissait toujours du langage extraterrestre et dans le fond, ça la faisait bien rire. Après s'être démenée à tout comprendre sans se soucier du retard qu'elle prenait, la blondinette se tourna vers la caméra avec un large sourire. « Ok. Je m'excuse auprès des simjjang pour ma lenteur ! Je vais travailler dure pour m'améliorer !  » Un rire cristallin s'échappa de ses lippes lorsqu'elle entreprit de faire bouillir de l'eau au 1/3 dans une casserole, à feu vif. Elle n'avait plus de temps à perdre, elle devait faire vite. Ce n'est qu'une fois l'eau portée en ébullition qu'elle coupa le gaz, s'empressant de déposer une casserole plus petite sur celle-ci afin de faire fondre le beurre qu'elle incorpora en généreux morceaux. Dans sa précipitation – et parce que ça glissait – elle en fit tomber un peu sur le côté comme une pas douée, saccageant la gazinière. Mais bon, elle n'avait jamais dit qu'elle était parfaitement consciencieuse de nature… Une vraie maladroite celle-là.

Etape 2 Jusque là, rien de bien terrible… Et pourtant elle avait le sentiment de ne pas faire comme il faut, faute à sa curiosité qui la poussait à jeter un œil au travail effectué par son rival le plus proche – Hwan Mi. En plus de travailler plus soigneusement, il semblait parfaitement gérer la situation, plus concentré qu'elle ne le serait jamais. Aurait-elle mieux fait de découper le beurre en petits dés ? Ça prenait comme un temps fou à fondre… et ça n'avait pas tout à fait la même apparence, autant le dire ! Mais pas le temps pour les hésitations. Lynn était bien contrainte de poursuivre, qu'elle ait la bonne ou mauvaise technique. Ce n'était rien de plus qu'un détail, n'est-ce pas ? Et sans perdre une seule minute, la jeune femme se dépêcha de rincer le citron à l'eau claire. Mesure d'hygiène oblige, avant de s'attaquer à l'étape la plus délicate sans doute. Consciente qu'elle ne devait pas agir tel un bourrin – et ne surtout pas céder à la panique – la blondinette entreprit une fois son plan de travail parfaitement instauré, de râper la peau du citron le plus finement possible. Elle avait cru comprendre qu'il ne fallait pas toucher à la peau blanche. Du moins, elle fit son possible pour ne pas trop y toucher. Ca n'allait pas être bon pour elle si en plus d'un visuel raté, le goût se révélait infect ! Une fois cette étape de passée, la blondinette jeta un rapide coup d'oeil à sa feuille pour s'assurer de la suite. Un sourire pincé sur ses lèvres, elle attrapa un couteau de façon à tailler le citron en deux, et sans même se couper un doigt ! Une fois le premier morceau en main, la belle récupéra le jus fraîchement pressé, victorieuse de ne pas en avoir mis partout. En vérité, c'était la première fois qu'elle s'essayait à un lemon cake. En temps normal, elle adorait en manger. Elle espérait que cette première tentative ne se solderait pas par un échec. Malgré l'angoisse et le stress occasionné par cette compétition et par la présence des caméras, Lynn s'amusait comme une enfant ! Elle était prête à réitérer l'expérience une fois au dortoir, si ça pouvait faire plaisir à ses copines. « Attention, le plus dur est encore devant moi ! » Et elle n'avait pas conscience d'à quel point...

Etape 3 Cette étape était manifestement la plus tendue. Ce n'était absolument pas la chose à louper. Tout était dans le poignet et dans la précision, sans nul doute. Elle craignait un peu de rater sa pâte alors que c'était le plus important… Pour autant, impossible de faire machine arrière. Ses fans et ses bandmates la regarderait. Si elle avait le droit de perdre, elle ne pourrait certainement pas abandonner avant d'avoir ne serait-ce essayé. C'est en se munissant d'un récipient qu'elle ajouta la farine, le sucre et la levure à l'intérieur de celui-ci. Ayant au préalable vérifiée les bonnes quantités, la jolie blonde attrapa la boîte à œufs pour débuter le décorticage de ceux-ci. Sur ce point, elle n'était pas très anxieuse. Ça, elle savait faire. Même s'il lui arrivait par moment de semer des morceaux de coquilles par inadvertance, la petite erreur ne se produisit pas. Pour son plus grand soulagement, tout se passa à merveille. Sauf qu'elle s'était une fois de plus montrée particulièrement lente à détente. Ses gestes étaient trop imprécis et pleins d'hésitations. Elle ne rattraperait jamais son retard. Mais au moins, aucune catastrophe n'était à déclarer ! C'est à ce moment précis qu'elle retourna voir où en était la cuisson du beurre. Celui-ci semblait avoir fondu comme il faut. En tout cas, ça n'avait plus l'air d'un gros bloc en béton armé ! Ce qui la rassura, ramenant un sourire sur ses lèvres alors qu'elle renversait le contenu dans le récipient. Le mélange débuta alors, avec plus difficulté que prévu. « Ahh… J'ai mal au bras ! » se plaignit-elle dans un petit éclat de rire. C'était physique la cuisine. Ça n'en avait pas l'air… Et elle aurait sûrement pu en suer si cela avait continué pendant plusieurs minutes encore… Le tout semblait parfaitement homogène. En tout cas, ça n'avait pas l'air dégueux. Visuellement c'était toujours ça… Et c'est à la dernière minute qu'elle se rappela d'incorporer les zestes et le jus de citron ! Autrement, ça n'allait plus tout à fait se nommer un lemon cake. Heureusement qu'elle y avait pensé.

Etape 4 Il ne restait plus beaucoup de temps mais il fallait continuer. Le plus dur était passé et sa seule crainte serait peut-être de se retrouver avec un gâteau pas assez cuit… Mais pour l'heure, elle se devait de préparer le moule. Ce n'était pas ce qu'il y avait de plus compliqué. Néanmoins, la jeune anglo-coréenne s'appliqua à la tâche avec la ferme intention de ne rien lâcher. Si au départ elle avait su manquer de lucidité et d'un sérieux manque de concentration, à présent, elle était vraiment focalisée sur ce qu'elle faisait. Lynn était partie pour faire les choses le plus correctement possible. Son choix se porta sur un moule à cake de forme rectangulaire. Après s'être assurée d'avoir suffisamment badigeonné le tout de beurre fondu, la belle renversa l'intégralité de la pâte à l'intérieur du moule, soucieuse du moindre détail. Elle fit attention à ce qu'aucune bulle d'air ne s'ajoute au décor. L'odeur qui s'en dégageait déjà lui mettait l'eau à la bouche. Elle avait vraiment hâte d'y goûter pour savoir ce qu'il en advenait. Enfin prête à larguer le fruit de son dur labeur au four, la blondinette ajusta la parfaite température à 180°C, pour une durée de cuisson approximativement autour des 40 minutes. Elle se disait qu'avec le retard qu'elle avait accumulé, que son lemon cake n'aurait jamais le temps de parfaitement cuir. Mais qui sait, peut-être avait-elle faux dans son jugement ? N'avoir aucune notion de l'heure et du temps réglementé était plutôt sadique… mais désormais, elle pouvait souffler et se dire qu'elle était parvenue au bout ! Qu'elle avait même plutôt bien assurée ! C'est avec un sourire épuisé mais authentique qu'elle se retourna vers la caméra pour exécuter une pose mignonne. « Ca y est, c'est terminé ! J'ai encore le cœur qui bat à cent à l'heure… C'était intense pas vrai ? » Maintenant il y avait plus qu'à attendre le résultat ainsi que le verdict. Espérons qu'elle ne s'était pas royalement trompé sur toute la ligne !